Ja, ist denn schon Erdbeer-Zeit? Gefühlt rast das Jahr dahin…war es nicht erst vor 2 Wochen, als Mama zu meinem Geburtstag im April einen Erdbeer-Kuchen mitgebracht hat? Und es die ersten deutschen Erdbeeren auf dem Markt gab?

Mama ist glutenfrei. Und das ist kein Problem.

Mich sprechen immer mehr Menschen darauf an, dass sie kein Gluten vertragen und es aber super schwierig ist gute und kreative Rezepte für glutenfreie Kuchen zu finden. An dieser Stelle empfehle ich natürlich 😉 mein neues Backbuch mit einigen glutenfreien Rezepten – Speed Baking – und natürlich auch den Blog von der lieben Freiknuspern. Die für alle möglichen Unverträglichkeiten definitiv das Richtige hat.

Und räume mit dem Vorurteil auf, dass es schwierig ist glutenfreie Leckerbissen zu zaubern. Denn ich sehe hier überhaupt kein Problem – nur ist ab und an vielleicht etwas Kreativität gefragt. Am Ende tut es dem Geschmack übrigens nichts ab, dieses Rezept war schon immer glutenfrei und wäre mit einem Boden mit Weizen definitiv nicht besser. Aber dazu mehr im nächsten Absatz.

Amaranth-Pops…ein Wunder!

Es ist ein Wunder geschehen – dass dachte ich zumindest als Kind, als wir das erste Mal Popcorn machten. Und ich muss zugeben, ich bin auch heute noch ein kleines bisschen fasziniert, wie aus diesem mini Maiskorn ein fluffiges Popcorn wird.

Überwältigt fasziniert war ich allerdings, als ich erfuhr, dass dieses Wunder nicht nur mit Mais, sondern auch mit Quinoa und Amaranth funktioniert. Und damit zum Boden: In diesem findet sich nämlich knusprige Amaranth Pops wieder. Die ihr entweder mit vielen Glücksmomenten in einem Topf zaubert – oder einfach fertig ins Haus holt.

Der Ofen bleibt kalt:

Für warme und kalte Tage. Für alle mit und ohne Backofen. Für alle entspannten und alle gestressten.

Wenn ich schon höre “ich habe keine Backofen, ich kann nichts backen.” oder “ich habe nur einen Gas-Backofen, da wird das eh nichts” muss ich leider die Augen verdrehen und verständnislos fragen “Ja…und was ist mit no-bake Rezepten?”. Meist werde ich von dieser Personengruppe (meistens natürlich Männer…) dann auch etwas verständnislos angeschaut.

Also liebe Herren der Schöpfung und an alle anderen mit/ohne Backofen und für heiße Sommertage: Heute bleibt der Ofen kalt! Denn es gibt Kühlschrank-Kuchen. Und lasst Euch sagen, dieser ist mindestens genauso lecker, wie aus dem Ofen. Plus es wird niemand nachfragen, ob oder wie dieser Leckerbissen entstanden ist. Beim Verzehr denkt man garantiert nur an den Kuchen selbst.

Rezept für diesen no-bake Erdbeer-Cheesecake in einer glutenfreien Ausführung.

Nach meinen Gedanken zu #glutenfrei #nobake #popcorn geht es jetzt endlich, endlich, endlich los mit diesem leckeren Backrezept.

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© 2025 Dieses Rezept stammt von Oh, wie wundervoll. | Mehr Rezepte auf: www.ohwiewundervoll.com

https://www.ohwiewundervoll.com/erdbeer-cheesecake-mit-weisser-schokolade-glutenfrei-no-bake/

Viel Spaß beim Nachbacken.
– Jasmin