Sommer.
Für Beeren-Liebhaber.
Im Glas. 

**Danke an Readly für die Kooperation & die Chance dieses tolle Rezept nachzubacken.

Was sind Lavacakes? 

Lavacakes. Diese bezaubernden Küchlein mit flüssigem Kern. Die so wundervoll auf das Teller fließen. Den Klassiker mit Schokolade kennt fast jeder. Meisten in Kombination mit Vanilleeis oder Sahne (ohne beidem). Daher fand ich die Lecker-Idee mit Beeren & Baiser auch super abwechslungsreich & war sofort dabei die Idee zusammen mit Readly auszuprobieren.

Wie sind Lavacakes entstanden? 

Hier gibt es verschiedene Ansätze. Manche behaupten Tim Mälzer hätte sie erfunden. Ich habe hier andere Theorie. Denn ich glaube eher, dass die Köchin von Prinzessin Fideline Lavacakes erfunden, als die Prinzessin den wunderbaren Prinz Fidus beeindrucken wollte. Mehr zu dieser fabelhaften Geschichte findet Ihr hier: Prinzessin Fideline & der Lavacake.

Spätestens nach meinem Lavacakes-Backbuch würde ich mich Experte in diesem Gebiet nennen! Umso mehr war ich überrascht, dass die LECKER mich mit diesem Rezept doch noch erstaunen konnte.

Ein Geschenk: Kostenlos Backzeitschriften lesen. 

Von Readly. Eine App in der Ihr unbegrenzt Zeitschriften lesen könnt.
Ähnlich wie Spotify – nur eben mit Zeitschriften. Und vielen vielen Koch-/Backzeitschriften.

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Ich habe meine Lieblingszeitschriften übrigens schon gefunden.

Eine davon ist die LECKER. Mit übrigens noch viel viel mehr Sommerrezepten. Konnte mich kaum für eins entscheiden.

Jetzt aber los. Das Rezept für diese Lavacakes im Glas will ich Euch nicht vorenthalten. Und ich kann es auch nicht. Sie waren so so so lecker.

Das Rezept ist übrigens nicht von mir, sondern aus der Lecker Ausgabe 09/2016:

Zutaten für 2 Stück. 

125g Himbeeren bzw. ich habe einfach Brombeeren genommen
1EL + 50g Zucker
50g Zartbitter-Schoki
25g Butter
1 Ei + 1 Eiweiß
1Pk. Vanillezucker
Salz
25g Mehl

Zubereitung. 

1 Beeren verlesen und waschen. Die Beeren zusammen mit 1EL Wasser und 1EL Zucker in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Schokolade grob haken & mit dem Butter über dem Wasserbad schmelzen.

2 Backofen auf 180Grad vorheizen. 2 Einmachgläser (220ml) fetten. Das Ei mit 25g Zucker und Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Dann die Schoko-Butter-Mischung zusammen mit dem Mehl dazu geben. Den Teig in die Gläser füllen, die abgekühlten Beeren vorsichtig darauf verteilen und 10 Minuten backen.

3 Die Rührschüssel gründlich säubern und 1 Eiweiß aufschlagen, dann langsam 25g Zucker einrieseln lassen. Die Gläser aus dem Ofen nehmen, den Backofen auf 150 Grad drehen, das Baiser auf die Gläser verteilen und weitere 10 Minuten backen.

4 Aus dem Ofen nehmen und am besten sofort verzehren.
Hui, so lecker!

Weitere tolle Rezepte in der LECKER-Ausgabe 09/2016

Da ich mich nur schwer für 1 Rezept entscheiden konnte, findet Ihr hier noch Rezepte aus der Lecker, die ich unbedingt nachbacken muss:

• Spaghetti-Eis Cupcakes
• Matafan aux Pommes
• Sommerpflaumen Cobler
• Banana-Split-Kuchen
• Zitronenbaiserrolle

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Hier klicken & los gehts. Dann können wir uns auch über unsere Lieblingsrezepte austauschen.

Habt viel Spaß damit.

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