Zubereitung

1. Für die Marzipan Makronen zuerst das Marzipan in kleine Stückchen schneiden und in einer Rührschüssel rühren. Das Eiweiß langsam dazu geben und weiter rühren bis eine homogene Masse entsteht.
2. Den Puderzucker unterrühren und den Rum dazu geben. Die Masse cremig rühren und dann in den Spritzbeutel füllen.
3. Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
4. Mithilfe des Spritzbeutels kleine runde Tupfen auf das Backpapier spritzen. Dann die Backbleche nacheinander auf mittlerer Schiene für 20 Minuten backen bis die Makronen trocken sind. Auf dem Backpapier vollständig auskühlen lassen, erst dann vorsichtig davon lösen.
5. Die Nuss-Nougat Masse erwärmen und mit jeweils einem kleinen Klecks die Makronen zusammen kleben. Komplett abkühlen lassen.
6. Die Zartbitterschokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Dann die Makronen halb in die Schokolade tauchen, trocknen lassen und nicht sofort essen. Sondern bis zu 3 Wochen luftdicht verschlossen in der Keksdose lagern.