Schokolade pur – garantiert ohne Gelatine!
Ich bin schockiert. Oder war schockiert. Als ich bei dem perfekten Dinner gesehen habe, dass ein Profi-Koch Gelatine ins Mousse au Chocolat getan hat. Kurzzeitig war ich dann auch verwirrt, weil ich nämlich schon eine Weile kein Mousse au Chocolat mehr gemacht habe. Aber eigentlich war ich mir fast 100% sicher, dass in mein Schokoladenmousse Rezept keine Gelatine kommt. Und es trotzdem immer fest und absolut fluffig war.
Daher musste das ausprobiert werden. Ich hab das Mousse-Rezept jetzt ganze 3x letzte Woche ausprobiert, sehr zur Freude meiner Freunde. Und ich kann Euch sagen, es ist perfekt. Aber ohne Gelatine. Ich muss nämlich sagen, dass ich Gelatine schon etwas eklig finde.
Weil Schokolade glücklich macht.
Schokolade macht glücklich. Klar, das wissen wir. Zwar nicht genau warum, aber wenn das Schokoladenstück auf der Zunge zerschmilzt, dann tritt ein Gefühl des Glücks ein. Wundervoll. Noch besser ist das ganze ja anscheinend bei dunkler Schokolade. Also wie gut, dass in meinem Mousse nur dunkle Schokolade zum Einsatz kommt. Und wenn dann das Schokoladenmousse auf der Zunge zerschmilzt. Dann bin ich glücklich. Rund um. Ohne Kompromisse.
Und da es hier ja um die Suche nach Glücksmomente geht, gibt es jetzt das Rezept. Damit auch Euch mein Schokoladenmousse glücklich macht.
Rezept für meine liebstes Mousse au Chocolat.
Mousse au Chocolat. Mein absolutes Lieblingsrezept.
Zutaten
Zubereitung
Nutrition information
Mmmhhhhhh…… hört sich das lecker an
Ohja, das ist es auch!
Du magst keine Gelatine, gibst aber Sahnesteif dazu? Das übliche Sahnesteif enthält Gelatine. Gibt es auch vegan aber das handelsübliche eben nicht. Vielleicht wird dein Mousse dann doch nicht so fluffiig, ganz ohne Gelatine 😀
Liebe Manueletti, ich benutze das Ruf Sahnesteif und das ist vegan. Also mein Mousse wird dann wohl doch auch ganz ohne Gelatine fluffig. Probiers doch mal aus.