Vegane Woche.
Oh, wie wundervoll. isst vegan.

Wer mir auf Instagram folgt, hat es sicher schon mitbekommen.
Es gab immer öfter den Hashtag #vegan unter meinen Bildern.
Was? Wird Oh, wie wundervoll. jetzt vegan? Ganz klar. Nein.
Ich liebe Rührei. Richtige Milch. Und mein Fleisch 1x pro Woche.

Vegan bedeutet für mich aktuell einfach mir wieder mehr Gedanken über meine Ernährung zu machen. Mich bei jedem Produkt nicht nur zu fragen “Ist es vegan?”. Sondern auch “Ist es gesund?”.
Für mich funktioniert das sehr gut.

Vorweg gesagt. Ich halte nichts von Ersatzprodukten. Oder Zusatzstoffen.
Keinen Ei-Ersatz. Keine Tofu-Wurst.

Dann habe ich mich natürlich gleich informiert, wie man denn veganen Kuchen backen kann.
Fazit: 90%, der von mir gefunden Rezepte, waren mit Ersatzprodukten:
Nach kurzem logischen Nachdenken, habe ich beschlossen, dass ich es auch so hinbekomme.
Und tada. Wundervolle Cupcakes. Wundervolles Mandel-Panna-Cotta. Wundervoller Bienenstich.
Bin völlig begeistert, dass das alles so gut schmeckt.

Rezepte gibt es jeweils hier:

Vegane Beeren-Cupcakes mit Zitronen-Frosting.
Veganer Bienenstich.
Veganes Mandel-Panna-Cotta mit Physalis-Kompott.

Übrigens: Nicht vergessen.
Es läuft gerade ein tolles Gewinnspiel.

Interessiert Euch, was ich sonst so gegessen habe?
Schaut mal hier.

Karotten-Kürbis-Apfel-Birnen-Saft | Hirse-Erdnuss-Brei

Vegane Chai-Mandel-Latte | Bananenwaffeln mit Obstsalat

Pilz-Tofu-Karotten-Curry mit Kokosmilch | Grünkohl-Pastinaken-Tofu-Pfanne

Italienisches Quinoa mit Zucchini und Karotten | Tomaten-Karotten-Reispfanne

Grünkohl-Teigtaschen | Rosenkohl mit Brat-Tofu

Tofu-Karotten-Curry mit Grünkohlchips | Tomaten-Pilz-Brot

Salat mit Ofengemüse | Vanille-Mandel-Milch

In Zukunft wird es hier sicherlich ab und an weiterhin ein veganes Rezept geben.
Einfach nur, weil ich darauf Lust habe.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken.
–> Vergesst auch nicht das aktuelle wundervolle Gewinnspiel.