Oh, hallo. Liebe Makronen.
Heute mal mit Walnuss und Schokoladen Innenleben. Eine kleine Abwechslung zu den klassischen Mandel Makronen. Wundervoll lecker.

Walnuss Overload & ein neuer Nussknacker?

Meine Familie hat dieses Jahr Unmengen an Walnüssen gesammelt. Opa holt die Kerne im Heizungsraum im Keller dann aus den Schalen “ausmachen”, wie man auf schwäbisch sagt.

Dabei stellte ich fest, dass ich nicht mal einen Nussknacker mehr besitze..der scheint beim Umzug abhanden gekommen zu sein. Oma hat mir jetzt einen ausgeliehen, aber ein neuer Nussknacker steht ganz oben auf meiner Liste. Vielleicht einen ganz klassischen, der gleichzeitig noch Weihnachtsdeko ist, wie der hier. Kitsch pur. Sozusagen. Nun aber weiter ohne Nussknacker:

Meine Mama mahlt sie grob und fein. Und dann kommen sie zu mir, um zu Plätzchen zu werden. Dieses Jahr besonders viele Walnuss-Plätzchen und so kam ich auch auf diese Makronen, da wir ansonsten bald keine Walnüsse mehr sehen können.
Die sind übrigens nicht zu süß und nicht zu bitter. Ich finde sie genau richtig und eine Abwechslung zum sonst sehr süßen Weihnachtsgebäck. Aber jedem ist natürlich am Ende selbstüberlassen mit wie viel Zucker noch nach”würzt”.

Wenn die Walnüsse also gemahlen und grob gehackt vorliegen, kann es dann los gehen mit den luftigen Walnuss Makronen. Wusstet ihr, dass man neben Walnüssen natürlich auch Mandeln, Haselnüsse, Kokosraspeln und sogar Pistazien oder Pfirsichkerne verwendet werden kann? Wenn ihr also keine Unmengen an Walnüssen da habt, geht auch jede andere Nussart. Nur keine Erdnüsse!

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© 2024 Dieses Rezept stammt von Oh, wie wundervoll. | Mehr Rezepte auf: www.ohwiewundervoll.com

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Viel Spaß in der Weihnachtszeit und beim Nachbacken!