Weihnachten.

Walnuss Schoko Makronen. Plätzchen-Rezept.

Oh, hallo. Liebe Makronen.
Heute mal mit Walnuss und Schokoladen Innenleben. Eine kleine Abwechslung zu den klassischen Mandel Makronen. Wundervoll lecker.

Walnuss Overload & ein neuer Nussknacker?

Meine Familie hat dieses Jahr Unmengen an Walnüssen gesammelt. Opa holt die Kerne im Heizungsraum im Keller dann aus den Schalen „ausmachen“, wie man auf schwäbisch sagt.

Dabei stellte ich fest, dass ich nicht mal einen Nussknacker mehr besitze..der scheint beim Umzug abhanden gekommen zu sein. Oma hat mir jetzt einen ausgeliehen, aber ein neuer Nussknacker steht ganz oben auf meiner Liste. Vielleicht einen ganz klassischen, der gleichzeitig noch Weihnachtsdeko ist, wie der hier. Kitsch pur. Sozusagen. Nun aber weiter ohne Nussknacker:

Meine Mama mahlt sie grob und fein. Und dann kommen sie zu mir, um zu Plätzchen zu werden. Dieses Jahr besonders viele Walnuss-Plätzchen und so kam ich auch auf diese Makronen, da wir ansonsten bald keine Walnüsse mehr sehen können.
Die sind übrigens nicht zu süß und nicht zu bitter. Ich finde sie genau richtig und eine Abwechslung zum sonst sehr süßen Weihnachtsgebäck. Aber jedem ist natürlich am Ende selbstüberlassen mit wie viel Zucker noch nach“würzt“.

Wenn die Walnüsse also gemahlen und grob gehackt vorliegen, kann es dann los gehen mit den luftigen Walnuss Makronen. Wusstet ihr, dass man neben Walnüssen natürlich auch Mandeln, Haselnüsse, Kokosraspeln und sogar Pistazien oder Pfirsichkerne verwendet werden kann? Wenn ihr also keine Unmengen an Walnüssen da habt, geht auch jede andere Nussart. Nur keine Erdnüsse!

Walnuss Schoko Makronen. Plätzchen-Rezept.

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Walnuss Schoko Makronen. Plätzchen-Rezept.
1 Stunde, 30 Minuten
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1 Stunde, 30 Minuten

Oh, liebe Makronen. Ein leckeres Plätzchenrezept für die Weihnachszeit für Walnuss Schoko Makronen. Eine Abwechslung zu den klassischen Mandel Makronen.

Menge: 40
Category: Plätzchen
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Zutaten

  • 3 Eiweiß (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Puderzucker
  • 60 g Kakaopulver
  • 60 g gehackte Walnüsse + ein paar für die Deko

Zubereitung

  1. Für die Walnuss Makronen zuerst den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann die Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
  2. Den Puderzucker über das Eiweiß sieben und weiterschlagen bis weiße Spitze entstehen.
  3. Das Kakaopulver und die Nüsse zum Eiweiß geben und ganz vorsichtig unterheben. Am besten geht das mit einem Teigspatel.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mithilfe von 2 Teelöffeln aus dem Teig kleine Häufchen formen und auf das Backblech legen. Mit gemahlenen Walnüssen bestreuen.
  5. Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen bis sie trocken sind. Abkühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.

Oh, hallo. Liebe Makronen. Heute mal mit Walnuss und Schokoladen Innenleben. Eine kleine Abwechslung zu den klassischen Mandel Makronen. Wundervoll lecker.

Nutrition information

https://www.ohwiewundervoll.com/walnuss-schoko-makronen-plaetzchen/

Viel Spaß in der Weihnachtszeit und beim Nachbacken!

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